artemonova_v
Приветствую всех желающих поделиться рецептами и советами приготовления блюд, а так же желающих обогатить свой опыт.
overlord
Ну давай, научи меня!
nessa_ru
Шеф, ждём рецептов (:
kitten2212
Я уж и забыл, что Димон у нас повар :)
Делись знаниями :)
Делись знаниями :)
lerok14
Грибной суп с пирожками
10-15 сушеных белых грибов, 1 небольшой кочан кольраби, 1 морковь, 0,5 корня сельдерея, 4 луковицы, 1 петрушка (корень), 1 ст. ложка зелени укропа, 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана манной крупы, 2 ст. ложки сливочного масла. Для теста: 1 стакан муки, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки воды
Сушеные грибы и 1 луковицу залить 0,5 л кипятка, отварить в течение 10-15 мин под крышкой на слабом огне и поставить в духовку томиться 15-20 мин. Грибы из отвара вынуть и использовать в пирожки. Нарезать овощи (в том числе 1 луковицу) и припустить их отдельно на слабом огне в 1 л воды до готовности. Из манной крупы сварить очень густую кашу на молоке, выложить ее в неглубокие тарелки, остудить, нарезать правильными кусочками. Соединить грибную и овощную части, посолить, подогреть, не доведя до кипения, положить туда кусочки манной каши, забелить сметаной, посыпать укропом. Приготовить начинку для пирожков к супу: отваренные грибы измельчить и обжарить с мелко нарезанным луком (2 шт.) и с 1 ст. ложкой сливочного масла, добавить мелко рубленные яйца (крутые), перец, соль. Замесить пресное тесто, как для лапши, вырезать стаканом круги, начинить их грибной начинкой, сделать полукруглые пирожки и обжарить их на сливочном масле; подавать к грибному супу.
Крокеты со сливами
1,2 кг картофеля, соль, 300 г муки-крупчатки, 140 г жира, 1 большое яйцо, около 400 г слив (желательно сорта мускатная венгерка), молотая корица, 180 г сахарной пудры, 180 г панировочных сухарей, 20 г масла
Хорошо вымытый картофель (лучше рассыпчатый) отварить в кожуре в слабо подсоленной воде, горячим очистить и размять. Когда картофель немного остынет, добавить просеянную муку, жир, яйцо, немного соли и замесить тесто. Тесто раскатать на присыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5 см, нарезать на квадраты примерно по 5х5 см, на каждый квадрат положить по одной сливе без косточки и насыпать в середину сливы немного корицы и сахарной пудры. Затем слепить концы квадратов, сформировать круглые крокеты и разложить их на присыпанной мукой доске. В широкой кастрюле вскипятить слегка подсоленную воду, опустить половину крокетов в кипяток и на умеренном огне варить до тех пор, пока крокеты не всплывут (10-15 минут). Пока крокеты варятся, панировочные сухари подрумянить в жире и в конце добавить к ним немного сливочного масла. Готовые крокеты вынуть шумовкой, дать стечь воде и обвалять их в подрумяненных панировочных сухарях. Так же приготовить вторую половину крокетов. Перед подачей на стол крокеты посыпать корицей, смешанной с сахарной пудрой.
10-15 сушеных белых грибов, 1 небольшой кочан кольраби, 1 морковь, 0,5 корня сельдерея, 4 луковицы, 1 петрушка (корень), 1 ст. ложка зелени укропа, 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана манной крупы, 2 ст. ложки сливочного масла. Для теста: 1 стакан муки, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки воды
Сушеные грибы и 1 луковицу залить 0,5 л кипятка, отварить в течение 10-15 мин под крышкой на слабом огне и поставить в духовку томиться 15-20 мин. Грибы из отвара вынуть и использовать в пирожки. Нарезать овощи (в том числе 1 луковицу) и припустить их отдельно на слабом огне в 1 л воды до готовности. Из манной крупы сварить очень густую кашу на молоке, выложить ее в неглубокие тарелки, остудить, нарезать правильными кусочками. Соединить грибную и овощную части, посолить, подогреть, не доведя до кипения, положить туда кусочки манной каши, забелить сметаной, посыпать укропом. Приготовить начинку для пирожков к супу: отваренные грибы измельчить и обжарить с мелко нарезанным луком (2 шт.) и с 1 ст. ложкой сливочного масла, добавить мелко рубленные яйца (крутые), перец, соль. Замесить пресное тесто, как для лапши, вырезать стаканом круги, начинить их грибной начинкой, сделать полукруглые пирожки и обжарить их на сливочном масле; подавать к грибному супу.
Крокеты со сливами
1,2 кг картофеля, соль, 300 г муки-крупчатки, 140 г жира, 1 большое яйцо, около 400 г слив (желательно сорта мускатная венгерка), молотая корица, 180 г сахарной пудры, 180 г панировочных сухарей, 20 г масла
Хорошо вымытый картофель (лучше рассыпчатый) отварить в кожуре в слабо подсоленной воде, горячим очистить и размять. Когда картофель немного остынет, добавить просеянную муку, жир, яйцо, немного соли и замесить тесто. Тесто раскатать на присыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5 см, нарезать на квадраты примерно по 5х5 см, на каждый квадрат положить по одной сливе без косточки и насыпать в середину сливы немного корицы и сахарной пудры. Затем слепить концы квадратов, сформировать круглые крокеты и разложить их на присыпанной мукой доске. В широкой кастрюле вскипятить слегка подсоленную воду, опустить половину крокетов в кипяток и на умеренном огне варить до тех пор, пока крокеты не всплывут (10-15 минут). Пока крокеты варятся, панировочные сухари подрумянить в жире и в конце добавить к ним немного сливочного масла. Готовые крокеты вынуть шумовкой, дать стечь воде и обвалять их в подрумяненных панировочных сухарях. Так же приготовить вторую половину крокетов. Перед подачей на стол крокеты посыпать корицей, смешанной с сахарной пудрой.
darkdevil.666
Гыыыыыыыы! Как же я люблю Еду, а вкусную еду еще больше!!!
sammysmile
Большой выговор всем не активным участникам! Вот!
viktoriya-aldoshina
Арсеньевой Насте уважуха за живой интерес к группе :-)
gauer
Пастуший пирог
На 4 порции:
900 г картофеля, нарезанного брусочками толщиной 4см
Соль
125 мл молока
45 г сливочного масла или маргарина
5 ст. ложек тертого сыра нармезан
Молотый черный перец
1 небольшая нарубленная головка репчатого лука
2 мелко нарубленные моркови
450 г бараньего фарша
2 ст. ложки томата-пюре
2 ст. ложки муки
60 мл сухого красного вина
225 мл куриного бульона
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
150 г замороженного зеленого горошка
Нагрейте духовку до 220°С. Поставьте на большой огонь четырехлитровую кастрюлю. Положите картошку, 1/4 ч. ложки соли и налейте воды так, чтобы она едва прикрывала картошку Доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут или до тех пор, пока картошка не разварится. Слейте воду, вновь положите картошку в кастрюлю. Добавьте молока и 30 г сливочного масла и сделайте торе. Добавьте в пюре 30 г пармезана и 1/4 ч. ложки перца.
2. Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней оставшуюся 1 ст. ложку масла. Положите лук и морковь, пассеруйте, пока они не станут мягкими. Добавьте бараний фарш и жарьте па среднем огне, пока фарш перестанет быть розовым.
3. Добавите томат-пюре, тушите, помешивая, 1 минуту Добавьте муку и жарьте, помешивая, 1 минуту Влейте вина, тушите до тех пор, пока жидкость не выпарится. Добавьге бульон, 1/А ч. ложки соли и 1/3 ч ложки черного перца.
4. Все как следует перемешайте. Доведите до кипения. Добавьте горошек.
Поместите смесь с бараниной в глубокую форму для запекания. Сверху положите картофельное пюре. Посыпьте оставшимся пармезаном. Пеките 20 минут или пока пирог не зарумянится
На 4 порции:
900 г картофеля, нарезанного брусочками толщиной 4см
Соль
125 мл молока
45 г сливочного масла или маргарина
5 ст. ложек тертого сыра нармезан
Молотый черный перец
1 небольшая нарубленная головка репчатого лука
2 мелко нарубленные моркови
450 г бараньего фарша
2 ст. ложки томата-пюре
2 ст. ложки муки
60 мл сухого красного вина
225 мл куриного бульона
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
150 г замороженного зеленого горошка
Нагрейте духовку до 220°С. Поставьте на большой огонь четырехлитровую кастрюлю. Положите картошку, 1/4 ч. ложки соли и налейте воды так, чтобы она едва прикрывала картошку Доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут или до тех пор, пока картошка не разварится. Слейте воду, вновь положите картошку в кастрюлю. Добавьте молока и 30 г сливочного масла и сделайте торе. Добавьте в пюре 30 г пармезана и 1/4 ч. ложки перца.
2. Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней оставшуюся 1 ст. ложку масла. Положите лук и морковь, пассеруйте, пока они не станут мягкими. Добавьте бараний фарш и жарьте па среднем огне, пока фарш перестанет быть розовым.
3. Добавите томат-пюре, тушите, помешивая, 1 минуту Добавьте муку и жарьте, помешивая, 1 минуту Влейте вина, тушите до тех пор, пока жидкость не выпарится. Добавьге бульон, 1/А ч. ложки соли и 1/3 ч ложки черного перца.
4. Все как следует перемешайте. Доведите до кипения. Добавьте горошек.
Поместите смесь с бараниной в глубокую форму для запекания. Сверху положите картофельное пюре. Посыпьте оставшимся пармезаном. Пеките 20 минут или пока пирог не зарумянится
gallsahka
Луковый суп с сыром
Плавленый сыр с луком для супа 200 гр
1-2 луковицы
1 морковь
2-3 картофелины
зелень
Наливаем воду . 1,5 л и ставим на плиту. Нарезаем картофель любой формы. В это время на сковороде быстро обжариваем лук и морковь.
Вода с картошкой покипела, добавляем туда обжаренные морковь и лук, затем выкладываем сыр и на медленном огне варим до готовности.
В конце варки добавляем 1 ст.ложку рассыпчатой приправы Магги. Можно сверху посыпать зеленью или в кастрюльке или в тарелке.
Картофель можно и зарание отварить и потереть на терке
Плавленый сыр с луком для супа 200 гр
1-2 луковицы
1 морковь
2-3 картофелины
зелень
Наливаем воду . 1,5 л и ставим на плиту. Нарезаем картофель любой формы. В это время на сковороде быстро обжариваем лук и морковь.
Вода с картошкой покипела, добавляем туда обжаренные морковь и лук, затем выкладываем сыр и на медленном огне варим до готовности.
В конце варки добавляем 1 ст.ложку рассыпчатой приправы Магги. Можно сверху посыпать зеленью или в кастрюльке или в тарелке.
Картофель можно и зарание отварить и потереть на терке
arinaszt
Перекинул в обсуждения. Там им самое место ;)
crazycherry08
Люююююди, скинте пару рецептов на скорую руку ибо кушать хочется, а времени готовить нету=(( все домашние скинули кухню на меня....
maiya_
Мария самое простое в твоей ситуации (а я в такой регулярно бываю:-)) енто варить каши! Ну можно картошку, пельмени там, можно на простецкий суп заморочица. Напиши конкретнее свое пожелание, может я чего не понял:-)
kristina.nadez
Холодильник накрылся, ничего долгоиграющего сделать нельзя. Так что надо чтонить из бутербродно салатной темы=))
susana95
Холодильник накрылся это не дело конечно, очень, замечу очень плохо, необходимо решить проблему сохранности скоропортящихся продуктов, не должен хороший человек тем, более участник нашей группы так страдать! Друзья поможем!=)
devilcrow13
Это уже в барахолку обращаться надо за холодильником =)
vicool9a
Может просто бутерброд человеку сделать?
Знач так: берем батон, разрубаем по длине (желательно не порезанный до тебя). Поливаем топленым малсом, кладем зелень, помидор, докторскую колбасу, поливаем майонезом, кетчупом. Хаваем)
Знач так: берем батон, разрубаем по длине (желательно не порезанный до тебя). Поливаем топленым малсом, кладем зелень, помидор, докторскую колбасу, поливаем майонезом, кетчупом. Хаваем)
dimko906
Нас стало неожиданно много, это радует, но учавствуют в обсужедиях и передачах опытом только четверо, активнее товарищи! Я очень надеюсь на всех вас! Да прибудет с вами сила!
artur.vkontakte
А я оч люблю готовить=)Больше всего мне нравится делать тортик черепашку и свинину в томатном соусе + рис или макароны,можно и картошку...
mezis_smart
Тортик "черепашка"! Я ничего вкуснее в своей жизни не ел! Соня, умоляю, скинь образец цифровым кодом, хочу увидеть это ещё раз.
Simonok155
Сережа,жаль тебя расстраивать но у меня нет цифровика=(
gg.zyus
Так, почему я не видел тортик Черепашку, и уж тем более не ел?! Надо срочно исправить!!
katerinav_09
Ястреб, как-нибудь поешь)
Соня, ты разбила мне сердце ))):
Соня, ты разбила мне сердце ))):
nata_musya
Ну,Сережа,я надеюсь,что я смогу его склеить=)
l_ret
Торт? *с надеждой в голосе*
d.win
Ребят у кого есть рецепты вафель, скинте в выпечку
che_siniy
Серега, пока меня не будет, оформи в красивое описание мои, то есть уже наши, фирменные баклажаны! Я думаю, всем понравится )